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Archive for February 11th, 2010

美味しすぎて…..。

2月11日(木曜日)

少し前、ラファさんがチューリッヒの老舗店 Sprüngliの新商品のチョコレートについて教えてくれたなぁと思っていたら、とうとうラファさんが買ってきてくれました♪

うわーい♪ありがとう。

そのチョコレートとは「BLANC&NOIR」という名前で、シャンパントリュフなのです。

有名なトリュフチョコレートのひとつにフランスのMarc de Champagneというお酒が入ったものがあり、スイスではそのトリュフのことをChampagner-Truffesと呼んでいて、これは本当のシャンパンではなくシュナップスを使用し、Marc de Champagneはワインを作るときの残り物で作ったシュナップスなのだそうです。

それで、Sprüngliのパティシエの方が「本当のシャンパンが入ったトリュフを作りたい」と思い、約1年くらい研究して完成させたとのこと。

この「BLANC&NOIR」には『Perrier-Jouët』というシャンパンを使っているのだそうです。そして、手作業で作っているので、ちょっと値段が高く、180g 34フランで売られています。(Tages Anzeiger記事より)

p1010354.jpg

白い粉砂糖が付いているのがミルクチョコ、もうひとつがダークチョコレート。

食べた瞬間から口の中いっぱいにシャンパンの良い香りと味がするのです。食べてて、幸せっっ。

あと、実はもう一種類ラファさんが買ってきてくれたチョコがありました。それは、バニラ味のホワイトチョコレートにバニラビーンズが「これでもかっっ!! 」というくらいついているチョコレート。

p1010356.jpg

このチョコレートも本当に美味しい!!

食べると外にたくさん付いているバニラビーンズのおかげでバニラの味がとっても濃厚。食べてる間中、幸せすぎてずっとこのまま食べていたい感じでした。

この日記を書きながら思い出すとあの味が蘇ります。

ラファさんの好奇心のおかげでいつも美味しいものが食べられて幸せ〜〜

もし、スイス(チューリッヒ)にいらしゃったら一度、Sprüngli覗いてみてください。