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スイスごはん。その５
２月２８日（月曜日）
週末は土曜日はなんとか曇り空でしたが、日曜日は朝から終日雨でした。そんなあいにくの雨天気の中、チューリッヒから友人カップルがルツェルンに来てくれました。
で、ルツェルンごはんといば、「Luzerner Chügelipastete」。てことで、朝からラファさんが準備して作ってくれました。
ラッキーなことに家のそばのパン屋さんでは、このPastete（パイ）を売っていたので事前に注文。
かなりの大きさでめったにみないので、友人も写真を撮るほど。
中身はきのこや仔牛のお肉や玉ねぎ、そしていちばん大事なKalbsbrätchügeliという丸い肉。Kalbsbrätchügeliは仔牛の肉から作ったもので、ソーセージの中のお肉だけのようなものだと思ってください。
それらを生クリームで煮込んで、Pasteteの上から空洞になった中へそれらを入れて食べるのです。
ラファさんががんばって作ってくれたので、とてもおいしかった。私以外はみんなおかわりしてましたっけ。さすが。
ルツェルンに来た際にはぜひ一度食べてみてくださいね。
Posted: February 28th, 2011 under 食べ物.
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