スイスごはん！ その２
3月１９日（水曜日）
先週末の夕飯は２日間ともスイスごはんでした。
土曜日はスイスのパスタを使った料理「Gehacktes und Hörnli」。ボロネーゼソース（ニンジンやセロリなども入ります）をHorn（ホルン）の形をしたパスタにかけて食べます。簡単だし、おいしいのでスイス料理の中で一番好きです。スイスの家庭料理のようです。
日曜日はLuzernの料理「Pastetli」。Brätkügeliという丸いボール状になったフライシュケーゼの種類のものをシャンピニオンやタマネギと一緒にクリームソースで煮込んで、Pastetliというパイの中に入れて食べます。お腹が空いているときにちょうどいい感じでしょうか……。1個食べると満腹って感じです。
あと、もう一つ。「Bündner Gerstensuppe」もご紹介します。
名前の通り、グラウビュンデン州のスープでGerste(麦）をニンジンやLauch（ネギ）、セロリの根、Bündnerfleischと煮込みます。以前行った、Ballenbergの野外博物館で食べて以来大好きになりました。２時間くらい煮込まなければいけないのですが、時間がかかっても食べたいくらい好きです。
まだ私には「Gehacktes und Hörnli」くらいしか作れませんが、いつかはいろいろなスイス料理が作れるようになりたいなと思っています。
でも、やっぱりラファさんが作った方が上手かも……。
Posted: March 19th, 2008 under 食べ物.
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